店家介紹：

<p>位於崁頂鄉南州路的「大家饅頭店」，每天可見到66歲的張添喜，天色還沒亮就在店裡穿梭備料，每到下午開門做生意，往來車輛呼嘯經過，大喊著「肉包、煎餃來一份」，張添喜熟練地裝著外帶餐點，交付給車內的司機，再拿起煎匙，迅速將鍋內的水煎包、煎餃翻面，15年如一日。</p>

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<p>原本從事水電工作的張添喜，年紀稍長後，決定承襲父親賣包子的好手藝，自創品牌、現做現賣，一切現場透明化作業, 讓消費者看得到品質衛生、吃得到傳統原味。</p>

<p>「火候的掌控功力深淺，直接影響口感。」張添喜說，每天清晨開始忙碌的一天，炊熟過程的火候拿捏全憑多年經驗，加上自己炒的肉餡，才能讓包子美味完美呈現。隨著時代變遷，為了更符合現代人速食文化及方便的消費習性而轉型，更加入宅急便配送，讓遠方顧客也能品嘗好滋味。</p>