店家介紹：

雖然沒有華麗的裝潢，甫德客家餐廳以傳統半世紀的美味，緊緊擄獲鄉親的胃，最初是第一代創業人張碧妹民國38年從中國廣東遷台，先在高雄做粗工，後遷至竹田鄉西勢村當佃農，接著改在家裡賣粄條，年邁後將棒子傳給兒子劉道甫，粄條店擴及客家熱，包辦宴席、外燴，餐廳後來傳至第三代劉德山、劉德明兄弟，感念父親創業，店名取為「甫德」。店裡以薑絲炒大腸、客家小炒、客家封肉等最受歡迎；烹調方法很道地，大火快炒薑絲與大腸，起鍋前加入客家米醋或醋酸，吃起來腸嫩味微酸，相當下飯，又稱客家炒肉的客家小炒，則是豬肉絲、魷魚乾配上青蔥大火快炒，肉肥而不膩，同樣很開胃。甫德餐廳不像一般都會餐廳，有制式的菜單和標價，老闆會視客人數調整上菜數量，彼此討論之後，幾道客家菜，配上炒粄條、炒米苔目或白飯，就是一頓濃濃人情味的客家宴。